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水無月(6月)のお料理をご案内いたします。

6月の企画展「谷道和博 吹ガラス展」のご案内



水無月の(6月)のお料理をご案内いたします。

※懐石の一覧はこちらから

~お昼の懐石~(11時~15時)
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22443686.jpg

【椿懐石】 4500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・とろろ湯葉おくらととろろ掛け
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜すり流しとまと餅 花柚子
焼物・・・若鮎塩焼き たで酢
焚合・・・丸茄子煮おろし 無花果 
止肴・・・紅鱒サラダ仕立て 青紫蘇ドレッシング 
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム

【桜懐石】 5500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・とろ湯葉おくらとろろ掛け
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・薄葛仕立て アスパラの半片 花柚子
造り・・・・旬魚二種盛り あしらい
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・丸茄子煮おろし 無花果 枇杷
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22445644.jpg

【楓懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・煮とまと 冬瓜の摺り流し 鱶鰭 蓴菜
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・薄葛仕立て アスパラの半片 花柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・賀茂茄子煮おろし 合鴨詩治部煮 無花果
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム 枇杷シャーベット
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_2245875.jpg

【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・煮とまと 冬瓜の摺り流し 鱶鰭 蓴菜
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・薄葛仕立て アスパラの半片 花柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・賀茂茄子煮おろし 合鴨詩治部煮 無花果
進肴・・・牛フィレ肉石焼き 夏野菜 黄身おろし
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム 枇杷シャーベット

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~夜の懐石~(17時~22時まで ※受付は20時まで)
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22451960.jpg

【あかり懐石】 6000円(税・奉仕料別)
旬肴・・・とろ湯葉おくらとろろ掛け
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜摺り流しとまと餅
向付・・・紅鱒サラダ仕立て 青紫蘇ドレッシング 
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・丸茄子煮おろし 無花果 枇杷
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム 枇杷シャーベット
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22453039.jpg

【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・煮とまと 冬瓜の摺り流し 鱶鰭 蓴菜
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・薄葛仕立て アスパラの半片 花柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・賀茂茄子煮おろし 合鴨詩治部煮 無花果
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム 枇杷シャーベット
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22454199.jpg

【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・煮とまと 冬瓜の摺り流し 鱶鰭 蓴菜
前菜・・・風待ち月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・薄葛仕立て アスパラの半片 花柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・若鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・賀茂茄子煮おろし 合鴨詩治部煮 無花果
進肴・・・牛フィレ肉石焼き 夏野菜 黄身おろし
止肴・・・生海月生姜酢和え
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・新生姜ご飯朴葉包み
香の物・糠漬け
水物・・・みつまめ 青梅 桜桃 すもも 玉蜀黍クリーム 勾玉豆腐 夏蜜柑ジャム 枇杷シャーベット
水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22455593.jpg

※完全ご予約制の「雪懐石」(前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別)は、
ご予約の時点で料理長の加藤が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。 
燈々庵 電話 042-559-8080

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水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22463138.jpg

水無月(6月)のお料理をご案内いたします。_a0204733_22464112.jpg


皆様の水無月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~燈々庵~
住所 東京都あきる野市小川633
電話 042-559-8080
11:00~15:00 17:00~22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休(祝祭日の場合は営業いたします)
by toutouan | 2014-06-01 11:07 | 今月のお料理


懐石・ギャラリー 燈々庵  東京都あきる野市小川633 TEL042-559-8080 毎週火曜定休(祭日を除く)


by toutouan

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