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如月のお料理


如月(2月)のお料理をご案内いたします。

※懐石の一覧はこちらから

燈々庵のお料理を、大切な方へ・・・

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~お昼の懐石~(11時~15時)
【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
椀・・・・薄葛仕立て 春野菜の飛竜頭
向付・・・紅鱒サラダ仕立て
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
炊合・・・丸大根含め煮 共地餡かけ
揚物・・・春の香揚げ 桝盛り
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒
     オレンジゼリー寄せ


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【桜懐石】 5500円(税・奉仕料別)
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
椀・・・・薄葛仕立て 白魚酒蒸し 玉子豆腐
造り・・・旬魚二種盛り あしらい
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
焚合・・・里芋オランダ煮 共地餡かけ
揚物・・・春の香揚げ 桝盛り
止肴・・・春野菜のおろし酢和え
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒蜜
     オレンジゼリー寄せ


【楓懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・蕪蒸し 銀餡 山葵
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
煮物椀・・薄葛仕立て 春野菜の飛竜頭
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
焚合・・・丸大根含め煮 蟹身餡掛け 
止肴・・・春野菜のおろし酢和え
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒蜜
     オレンジゼリー寄せ

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【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・蕪蒸し 銀餡 山葵
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
煮物椀・・薄葛仕立て 春野菜の飛竜頭
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
焚合・・・丸大根含め煮 蟹身餡掛け
進肴・・・牛フィレ石焼き
止肴・・・春野菜おろし酢和え
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒蜜
     オレンジゼリー寄せ

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~夜の懐石~(17時~22時まで ※受付は20時まで)


【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・蕪蒸し 銀餡 山葵
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
煮物椀・・薄葛仕立て 春野菜の飛竜頭
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
焚合・・・丸大根含め煮 蟹身餡掛け 
止肴・・・春野菜のおろし酢和え
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒蜜
     オレンジゼリー寄せ
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【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・蕪蒸し 銀餡 山葵
前菜・・・早春初花月旬菜各種盛り込み
煮物椀・・薄葛仕立て 春野菜の飛竜頭
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・山女魚蕗の香焼き
焚合・・・丸大根含め煮 蟹身餡掛け
進肴・・・牛フィレ石焼き
止肴・・・春野菜おろし酢和え
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・煎り大豆の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・翡翠豆プリン 苺 小豆 黒蜜
     オレンジゼリー寄せ
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※完全ご予約制の「雪懐石」(前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別)は、
ご予約の時点で、料理長が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。 
燈々庵 電話 042-559-8080

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皆様の如月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~燈々庵~
住所 東京都あきる野市小川633
電話 042-559-8080
11:00~15:00 17:00~22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休(祝祭日の場合は営業いたします)
























































































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by toutouan | 2017-01-31 14:33 | 今月のお料理 | Comments(0)


懐石・ギャラリー 燈々庵  東京都あきる野市小川633 TEL042-559-8080 毎週火曜定休(祭日を除く)


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