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長月(9月)のお料理ご案内

長月(9月)のお料理をご案内いたします。

※懐石の一覧はこちらから
~お昼の懐石~(11時~15時)
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【椿懐石】 4500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・無花果甲州煮 勾玉餡掛け
前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・里芋すり流し 秋野菜の飛竜頭
向付・・・信州サーモンサラダ仕立て
蒸し物・丸十かるかん蒸し 日暮れ餡掛け
強肴・・・鮎柚香焼き ズッキーニの米粉グラタン
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム
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【桜懐石】 5500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・無花果甲州煮 勾玉餡掛け
前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・月観豆腐 檜原舞茸 すかし大根
造り・・・旬魚二種盛り 
蒸し物・丸十かるかん蒸し 日暮れ餡掛け
強肴・・・子持ち鮎柚香焼き ズッキーニの米粉グラタン
止肴・・・秋野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム
     

【楓懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・朴葉焼き 無花果 秋川牛 大黒占地
椀・・・・・月観豆腐 岩茸 檜原舞茸 すかし大根
造り・・・・旬魚三種盛り
八寸・・・夜長月旬菜各種盛り込み
小吸物・里芋すり流し 焼き松茸
焼物・・・子持ち鮎柚香焼き
合肴・・・秋野菜薄衣揚げ 生姜餡掛け
止肴・・・秋の味白酢掛け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム クリームお萩
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【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・朴葉焼き 無花果 秋川牛 大黒占地
椀・・・・・月観豆腐 岩茸 檜原舞茸 すかし大根
造り・・・・旬魚三種盛り
八寸・・・夜長月旬菜各種盛り込み
小吸物・里芋すり流し 焼き松茸
焼物・・・子持ち鮎柚香焼き
合肴・・・秋野菜薄衣揚げ 生姜餡掛け
進肴・・・和牛フィレ石焼き 黄身おろし
止肴・・・秋の味白酢掛け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム クリームお萩

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~夜の懐石~(17時~22時まで ※受付は20時まで)
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【あかり懐石】 6000円(税・奉仕料別)
旬肴・・・無花果甲州煮 勾玉餡掛け
前菜・・・夜長月旬菜各種盛り込み
椀・・・・・里芋すり流し 秋野菜の飛竜頭
向付・・・信州サーモンサラダ仕立て
蒸し物・丸十かるかん蒸し 日暮れ餡掛け
強肴・・・子持ち鮎柚香焼き ズッキーニの米粉グラタン
止肴・・・秋野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム クリームお萩 
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【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・朴葉焼き 無花果 秋川牛 大黒占地
椀・・・・・月観豆腐 岩茸 檜原舞茸 すかし大根
造り・・・・旬魚三種盛り
八寸・・・夜長月旬菜各種盛り込み
小吸物・里芋すり流し 焼き松茸
焼物・・・子持ち鮎柚香焼き
合肴・・・秋野菜薄衣揚げ 生姜餡掛け
止肴・・・秋の味白酢掛け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム クリームお萩
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【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・朴葉焼き 無花果 秋川牛 大黒占地
椀・・・・・月観豆腐 岩茸 檜原舞茸 すかし大根
造り・・・・旬魚三種盛り
八寸・・・夜長月旬菜各種盛り込み
小吸物・里芋すり流し 焼き松茸
焼物・・・子持ち鮎柚香焼き
合肴・・・秋野菜薄衣揚げ 生姜餡掛け
進肴・・・和牛フィレ石焼き 黄身おろし
止肴・・・秋の味白酢掛け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・栗ご飯 香の物
水物・・・有りの実と冬瓜の焚き合わせ 勾玉豆腐 葡萄ジャム クリームお萩
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※完全ご予約制の「雪懐石」(前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別)は、
ご予約の時点で料理長の加藤が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。 
燈々庵 電話 042-559-8080

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皆様の長月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~燈々庵~
住所 東京都あきる野市小川633
電話 042-559-8080
11:00~15:00 17:00~22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休(祝祭日の場合は営業いたします)
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by toutouan | 2014-09-01 11:15 | 今月のお料理


懐石・ギャラリー 燈々庵  東京都あきる野市小川633 TEL042-559-8080 毎週火曜定休(祭日を除く)


by toutouan

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