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文月(7月)のお料理。

文月の(7月)のお料理をご案内いたします。

※懐石の一覧はこちらから

~お昼の懐石~(11時~15時)
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【椿懐石】 4500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・夏野菜玉蜀黍餡掛け
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・枝豆ひすい汁 冬瓜 姫人参 とき芥子
蒸し物・・夏牛蒡の茶碗蒸し 太刀魚 はなびら茸
強肴・・・鮎塩焼き 千両茄子生姜味噌田楽
止肴・・・雪鱒サラダ仕立て 黄身酢
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ
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【桜懐石】 5500円(税・奉仕料別)
旬肴・・・夏野菜玉蜀黍餡掛け
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・冬瓜 鱧唐揚げ 短冊人参 柚子
造り・・・旬魚二種盛り あしらい
蒸し物・・夏牛蒡の茶碗蒸し 太刀魚 はなびら茸
強肴・・・鮎塩焼き 千両茄子生姜味噌田楽
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ

【楓懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・じゅん菜とろろ 鮎切りうるか麹和え
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜 鱧葛引き 金糸瓜 柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き たで酢 葉生姜
焚合・・・南瓜玉蜀黍餡掛け 小茄子 海老葛煮
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ 無花果のシャーベット
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【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・じゅん菜とろろ 鮎切りうるか麹和え
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜 鱧葛引き 金糸瓜 柚子
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き たで酢 葉生姜
焚合・・・南瓜玉蜀黍餡掛け 小茄子 海老葛煮
進肴・・・牛フィレ肉石焼き 夏野菜 黄味おろし
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ 無花果のシャーベット

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~夜の懐石~(17時~22時まで ※受付は20時まで)
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【あかり懐石】 6000円(税・奉仕料別)
旬肴・・・夏野菜玉蜀黍餡掛け
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜 鱧唐揚げ 短冊人参 柚子
向付・・・鱒サラダ仕立て 黄身酢
蒸し物・夏牛蒡の茶碗蒸し 太刀魚 はなびら茸
強肴・・・鮎塩焼き 千両茄子生姜味噌田楽
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ 無花果のシャーベット
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【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・じゅん菜とろろ 鮎切りうるか麹和え
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜 鱧葛引き 金糸瓜 柚子
造り・・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き たで酢 葉生姜
焚合・・・南瓜玉蜀黍餡掛け 小茄子 海老葛煮
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ 無花果のシャーベット
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【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・じゅん菜とろろ 鮎切りうるか麹和え
前菜・・・涼の彩り杉板青竹敷き旬菜各種盛り込み
椀・・・・・冬瓜 鱧葛引き 金糸瓜 柚子
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き たで酢 葉生姜
焚合・・・南瓜玉蜀黍餡掛け 小茄子 海老葛煮
進肴・・・牛フィレ肉石焼き 夏野菜 黄味おろし
止肴・・・陸鹿尾菜と尾羽毛芥子酢浸し 
止椀・・・赤出汁味噌仕立て
飯・・・・・鮎ご飯せいろ蒸し
香の物・糠漬け 
水物・・・杏子クリームプリン トマトのマリネ 無花果のシャーベット
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※完全ご予約制の「雪懐石」(前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別)は、
ご予約の時点で料理長の加藤が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。 
燈々庵 電話 042-559-8080

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お飲物のメニューに、「梅ソーダ」(写真左)と「柚子ソーダ」(写真右)が加わりました。
爽やかな梅と柚子の風味が、お料理とよく合います。これからの暑い季節に是非お試しください。
各600円 税・奉仕料別
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皆様の文月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~燈々庵~
住所 東京都あきる野市小川633
電話 042-559-8080
11:00~15:00 17:00~22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休(祝祭日の場合は営業いたします)
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by toutouan | 2014-07-04 18:07 | 今月のお料理


懐石・ギャラリー 燈々庵  東京都あきる野市小川633 TEL042-559-8080 毎週火曜定休(祭日を除く)


by toutouan

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