葉月(8月)のお料理

葉月(8月)のお料理をご案内いたします。

※懐石の一覧はこちらから

燈々庵のお料理を、大切な方へ・・・
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~お昼の懐石~(11時~15時)
【椿懐石】 4800円(税・奉仕料別)
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
椀盛り・・清汁仕立て 枝豆真丈
向付・・・紅鱒と夏野菜のマリネ
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・冬瓜スープ煮 共地餡かけ
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・白桃プリン 
桃・・・・ブルーベリー ゼリー寄せ トマト マスカット
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【桜懐石】 5500円(税・奉仕料別)
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
椀盛り・・清汁仕立て 玉子豆腐 叩きオクラ
造り・・・旬魚二種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・冬瓜スープ煮 共地餡かけ
止肴・・・夏野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・白桃プリン 桃 ブルーベリー ゼリー寄せ
     トマト マスカット
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【楓懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・冬瓜冷やし餡かけ 蒸し鶏 絹サヤ
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
お椀・・・清汁仕立て 枝豆真丈 海老葛煮
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・翡翠茄子玉蜀黍餡掛け
止肴・・・夏野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・白桃プリン 桃 ブルーベリー マンゴー
     ゼリー寄せ トマト マスカット

【美山懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・冬瓜冷やし餡かけ 夏鴨 絹サヤ
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
お椀・・・清汁仕立て 鱧湯引き
造り・・・旬魚三種盛り あしら
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・翡翠茄子玉蜀黍餡掛け
進肴・・・牛フィレ石焼き
止肴・・・夏野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 水物 白桃プリン 桃 ブルーベリー マンゴー
     ゼリー寄せ トマト マスカット

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~夜の懐石~(17時~22時まで ※受付は20時まで)
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【花懐石】 8000円(税・奉仕料別)
先付・・・冬瓜冷やし餡かけ 蒸し鶏 絹サヤ
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
お椀・・・清汁仕立て 枝豆真丈 海老葛煮
造り・・・旬魚三種盛り あしらい
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・翡翠茄子玉蜀黍餡掛け
止肴・・・夏野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 
水物・・・白桃プリン 桃 ブルーベリー マンゴー
     ゼリー寄せ トマト マスカット
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【月懐石】 10000円(税・奉仕料別)
先付・・・冬瓜冷やし餡かけ 夏鴨 絹サヤ
前菜・・・観月涼の名残り旬菜各種盛り込み
お椀・・・清汁仕立て 鱧湯引き
造り・・・旬魚三種盛り あしら
焼物・・・鮎塩焼き
炊合せ・・翡翠茄子玉蜀黍餡掛け
進肴・・・牛フィレ石焼き
止肴・・・夏野菜の南蛮漬け
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・蓮の実と茗荷の炊き込みご飯
香の物・・糠漬け 水物 白桃プリン 桃 ブルーベリー マンゴー
     ゼリー寄せ トマト マスカット
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※完全ご予約制の「雪懐石」(前日の夕方までのご予約・15000円税・奉仕料別)は、
ご予約の時点で、料理長が厳選した旬の素材で内容を決めさせていただいて
おります。内容のお問い合わせは、ご予約の際にお電話にてお尋ねください。 
燈々庵 電話 042-559-8080

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皆様の葉月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~燈々庵~
住所 東京都あきる野市小川633 MAP https://goo.gl/maps/fxB7CXRWabM2
電話 042-559-8080
11:00~15:00 17:00~22:00(20:00L.O)
毎週火曜定休(祝祭日の場合は営業いたします)
























































































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# by toutouan | 2017-07-29 13:01 | 今月のお料理 | Comments(0)


懐石・ギャラリー 燈々庵  東京都あきる野市小川633 TEL042-559-8080 毎週火曜定休(祭日を除く)


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